Ingredienti per 4 persone
gr. 500 di macinato di vitello
Olio extravergine d’oliva q.b.
4 carote di media grandezza
Uno scalogno
Sale/pepe q.b.
Timo q.b.
Un bicchiere di vino bianco
Procedimento
In un tegame versate l’olio
Tritate lo scalogno buttatelo nell’olio caldo e fate imbiondire
Adesso versate la carne fate rosolare a fuoco vivo
Una volta rosolata la carne abbassate il fuoco e versate il vino
Quando il vino e sfumato aggiungete le carote regalate di sale e pepe e lascate cuocere per 20/30minuti
Una volta ultimata la cottura a fuoco spento aggiungete il timo
N.B. con questo ragù’ potete scegliere il formato di pasta che più vi piace
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