ingredienti
1/2 kg di solina macinata a 2
200ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale
5/6 gr. di lievito di birra fresco
oppure 50gr. di lievito madre
procedimento
Per prima cosa mettiamo a sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Versiamo la farina dentro un contenitore abbastanza capiente in modo da poter impastare con la miscela di acqua e lievito precedentemente preparato
Iniziamo a versare l’acqua nella farina un po’ per volta facendola assorbire mano a mano e aggiungiamo il sale
Continuiamo a impastare sulla tavola fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso quindi se abbiamo bisogno di più farina la possiamo aggiungere.
A questo punto prendiamo un recipiente di plastica lo ungiamo e ci poggiamo il panetto a crescere coperto con un canavaccio bagnato.
Aspettiamo un paio d’ore poi riprendiamo il panetto e rimpastiamo di nuovo.
Mettiamolo di nuovo a lievitare in un tegame da forno in modo da poterlo poi infornare direttamente quando raddoppia di volume.
Inforniamo a 200 gradi per 20/30 minuti.
Difficoltà medio alta