Ricetta “focaccia di Solina con pomodorini e basilico”

Ingredienti

1/2 kg di farina di solina macinata macinata a 2

150 ml di acqua tiepida

100 ml di olio extravergine d’oliva

1 cubetto di lievito di birra

Sale grosso

10 pomodorini

Un mazzetto di basilico

Procedimento

Sciogliano il cubetto di lievito nell’acqua tiepida

Mettiamo la farina in una ciotola capiente, versiamo l’acqua dove abbiamo sciolto il lievito

Aggiungiamo l’olio e impastiamo tutto fino a ottenere un panetto morbido che mettiamo in un contenitore, copriamo con un canovaccio bagnato e lasciamo crescere per due ore

Una volta lievitata la pasta la stendiamo in una teglia da forno

Tagliamo i pomodorini sulla focaccia saliamo con il sale grosso e le foglie di basilico

Informiamo a 180 gradi per 20 minuti fino a che la focaccia non diventa dorata

Noi questa focaccia l’abbiamo abbinata alle uova nostrane con tartufo nero pregiato

Buon appetito

uova al tartufo con focaccia

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