Ingredienti
1/2 kg di farina di solina macinata macinata a 2
150 ml di acqua tiepida
100 ml di olio extravergine d’oliva
1 cubetto di lievito di birra
Sale grosso
10 pomodorini
Un mazzetto di basilico
Procedimento
Sciogliano il cubetto di lievito nell’acqua tiepida
Mettiamo la farina in una ciotola capiente, versiamo l’acqua dove abbiamo sciolto il lievito
Aggiungiamo l’olio e impastiamo tutto fino a ottenere un panetto morbido che mettiamo in un contenitore, copriamo con un canovaccio bagnato e lasciamo crescere per due ore
Una volta lievitata la pasta la stendiamo in una teglia da forno
Tagliamo i pomodorini sulla focaccia saliamo con il sale grosso e le foglie di basilico
Informiamo a 180 gradi per 20 minuti fino a che la focaccia non diventa dorata
Noi questa focaccia l’abbiamo abbinata alle uova nostrane con tartufo nero pregiato
Buon appetito