Ingredienti per 4 persone
Gr. 300 di polentina di farro
Ml.900 di acqua
Sale q.b.
Il procedimento
Lo stesso che si fa per la polenta classica, presto nel nostro blog
La cottura è più veloce ci vogliono 10/15 minuti
Una volta cotta stendetela in una teglia da forno e lasciatela raffreddare un po’ prima di condirla in modo che continua a rassodarsi.
La polentina potete condirla come volete con verdure, carne, pesce, formaggi ecc
Noi l’abbiamo personalizzata con funghi porcini saltati in padella con aglio rosso di Sulmona e prezzemolo, poi abbiamo messo sopra delle fette di primo sale di pecora e l’abbiamo fatto sciogliere leggermente in forno, aggiunggendo poi del pepe in grani.
È consigliato un condimento bianco
