Ingredienti per 4 persone

Gr. 300 di polentina di farro

Ml.900 di acqua

Sale q.b.

Il procedimento

Lo stesso che si fa per la polenta classica, presto nel nostro blog

La cottura è più veloce ci vogliono 10/15 minuti

Una volta cotta stendetela in una teglia da forno e lasciatela raffreddare un po’ prima di condirla in modo che continua a rassodarsi.

La polentina potete condirla come volete con verdure, carne, pesce, formaggi ecc

Noi l’abbiamo personalizzata con funghi porcini saltati in padella con aglio rosso di Sulmona e prezzemolo, poi abbiamo messo sopra delle fette di primo sale di pecora e l’abbiamo fatto sciogliere leggermente in forno, aggiunggendo poi del pepe in grani.

È consigliato un condimento bianco