Ingredienti

5 uova intere

8 cucchiai di farina

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

5 cucchiai di pecorino grattugiato oppure parmigiano

Sale e pepe q.b.

Un paio di rametti di rosmarino tritati molto piccoli per aromatizzare.

Non è obbligatorio il rosmarino  potete utillizzare un aroma a piacere, io ho utilizzato il rosmarino perché ho servito le ferrarelle con l’agnello cotto in padella.

Le dosi delle ferratelle sono giuste, ma la riuscita dipende dal ferro che si usa e dalla pratica di ogniuno di noi.

Per la cottura potete procedere come fate le ferratelle dolci.

Qui sotto un video per la cottura con il ferro

Video procedimento ferratelle salate