Ricetta “fettuccine di solina con san marzano, peperoncino fresco e basilico”

Ingredienti per 4 persone

10 pomodori san marzano maturi

Olio extravergine d’oliva di navelli

Aglio rosso di Sulmona

Peperoncino fresco q.b.

Basilico fresco abbondante

Sale

Procedimento

Lavate i pomodori e tagliateli in 4 pezzi per lungo

Mettete l’olio in padella con un paio di spicchi d’aglio

E fate soffriggere leggermente

Versate i pomodori in padella con il basilico tritato

Regolate di sale, alzate  il fuoco e lasciate cuocere una decina di minuti .

In tanto cuocete la pasta, scolatela al dente e saltatela in padella con il sugo di pomodori freschi per un paio di minuti

Impiattate, portate a tavola il peperoncino e se volete anche il formaggio grattugiato anche pecorino, noi l’abbiamo preferita senza.

Per la ricetta della pasta all’uovo potete guardare sul blog qui: Ricetta “pasta fresca all’uovo con farina di solina”

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Caramello Salato ha detto:

    Un piatto molto invitante! :)

    Piace a 1 persona

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