Ricetta “pasta fresca con farina di farro” 

Ingredienti per 4 persone

gr.500 di farina di farro semintregrale

5 uova biologiche

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia

Rompete le uova al centro
aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta

Lasciate la forchetta e con le mani sempre dall’interno iniziate a impastare,  dobbiamo ottenere un panetto liscio

Una volta finito d’impastare avvolgete l’impasto con la pellicola e riponete in frigo per mezz’ora a riposare

Trascorsa la mezz’ora riprendete la pasta e fate la sfoglia

Adesso potete scegliere il formato tra fettuccine o pappardelle

Buona giornata

Ps: per quelli meno esperti suggerisco di usare una macchinetta per la pasta, altrimenti il metodo della nonna con mattarello spianatoia e braccia forti. 💪:)

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