Ricetta “pizzelle o ferratelle abruzzesi”

Ingredienti

4 uova

8 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Un bicchierino di anisetta oppure un liquore a piacere

La scorza grattugiato di limone

Farina q.b.

Procedimento

Rompere le uova in una ciotola e sbattere insieme allo zucchero

Aggiungere l’olio il liquore e la buccia di limone grattugiata

Iniziare a versare la farina Setacciata fino a che non si ottiene una pastella densa ( tipo impasto del ciambellone)

Scaldare bene il ferro e ungerlo che sia elettrico o sul gas

Versare un cucchiaio di impasto e procedere alla cottura

Per capire meglio il metodo di cottura consiglio di guardare il video

Buona giornata e buona cucina! :)