Ricetta “sformato di patate allo zafferano”

Ingredienti per 4persone 

600/700 gr dì patate 

100 gr.di formaggio grattugiato misto

2 uova 

20 pistilli di zafferano 

Sale e pepe q.b.

80 gr.di burro 

Procedimento 

Lessare le patate gia sbucciate con i pistilli di zafferano

Una volta cotte, passare le patate con lo schiaccia patate 

Mettere in una ciotola, aggiungere le uova, il formaggio, il sale e il pepe

Amalgamare il tutto, imburrare una teglia da forno 

Stendere l’impasto delle patate nella teglia 

Mettere dei piccoli ciuffetti di burro sulle patate 

Infornare a 180 gradi x 30/40 minuti, fino a doratura delle patate

Quando imburriamo la teglia possiamo cospargere di pangrattato sia sotto che sopra dove mettiamo i ciuffetti di burro, cosi da ottenere uno sformato più croccante…… non è stato messo negli ingredienti il pangrattato perché così la ricetta può essere preparata anche per le persone celiache.

PS. La foto dimostrativa è stata scattata insieme ad un secondo di carne.

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. guido marsili ha detto:

    Faccio spesso lo sformato di patate ma non ho mai provato con lo zafferano. Da provare 😜

    Piace a 1 persona

    1. Lo zafferano si può aggiungere a tutto, provalo poi fammi sapere.👍

      Piace a 1 persona

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