Ricetta “maltagliate con ceci e gamberi di fiume”

Ingredienti per 4 persone

1/2kg di gamberi

200 gr di ceci cotti

2 spicchi d’aglio (meglio di Sulmona)

6 foglie di alloro

Olio extravergine di oliva Q.b.

Peperoncino

Un bicchiere di vino bianco

Qualche pomodorino fresco a seconda della stagione ( se siamo in inverno possiamo prendere un pomodoro rosso ramato da sugo, se invece è estate 5 o 6 datterini o pachini)

Procedimento

In una padella antiaderente versare l’olio con l’aglio e le foglie di alloro, scaldare leggermente a fuoco lento

Buttare i gamberi nella padella, nel frattempo alzare la fiamma e sfumare con il vino fino a quando i gamberi diventeranno rossi

Suggeriamo contemporaneamente di coprire con un coperchio per evitare schizzi pericolosi

A quel punto (quando i gamberi sono rossi) aggiungere i pomodorini tagliati  i ceci cotti e cuocere per qualche minuto ancora.

Nello stesso tempo cuocere la pasta e scolare al dente, terminare la cottura in padella insieme al condimento.

Il peperoncino e facoltativo, se decidete di metterlo va insieme a l’aglio e l’alloro.

Buon appetito

2 commenti

  1. Fiorella Sciascia ha detto:

    Salve io non vedo il procedimento della ricetta non capisco come mai

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    1. Abbiamo avuto un problema tecnico, stiamo rimediando. A presto e grazie per la segnalazione.

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