Ingredienti

300gr di farina di solina tipo 1

200gr di semola rimacinata

60ml di olio extravergine d’oliva

10gr di sale

250ml di acqua

Un cucchiaino di zucchero

Un cubetto di lievito di birra

Un cucchiaio di rosmarino tritato

Procedimento

In una ciotola mettere la farina di solina e la semola, sciogliere nell’acqua il cubetto di lievito di birra insieme allo zucchero, una volta sciolto il lievito versare nella farina aggiungere l’olio, sale e il rosmarino procedere all’impasto una volta pronto lasciare lievitare per un paio di ore.

Riprendere l’impasto lievitato formare delle treccine mettere in una teglia e lasciare lievitare di nuovo per circa un oretta, passato il tempo della seconda lievitazione in teglia infornare a 180/200 gradi (i forni non sono uguali quindi bisogna regolarsi da soli a seconda di come cuoce il forno) quando vedete che sono poco più che dorati sono cotti. Ottimi a tavola e anche per un aperitivo.