Ingredienti:

320 gr di formaggio grattugiato misto pecorino e grana padano

4 uova intere

Pepe quanto basta

Olio per friggere di semi di arachide

Passata di pomodoro

Aglio uno spicchio

5/6 foglie di basilico fresco

Maggiorana una manciata quanto basta facoltativo

Procedimento:

Una volta fatte le Pallotta a mano vedi video, si lasciano a riposare per 10 minuti in frigo.

Si prendono le pallotte si friggono nell’olio bollette preparato.

Naturalmente regolarsi con il fornello per la frittura dell’olio che dipende dal fuoco che avete

Una volta fritte le pallotte mettetele da parte

Preparate una pentola con olio pomodoro e basilico e cuocete le pallotte.

Servitele come antipasto o come secondo.

La tradizione abruzzese continua……buon appetito