Ricetta “Ciambelle di San Biagio allo zafferano”

Ingredienti

500 gr di farina (io ho usato metà di solina e metà 0)

100 gr di zucchero

80 gr di strutto

150 gr di latte

2 tuorli

2 pizzichi di pistilli di zafferano

Un cubetto di lievito di birra

Un pizzico di sale

Un cucchiaio di semi di anice

Procedimento

Mettiamo nella planetaria la farina, lo zucchero, i tuorli, i semi di anice e lo strutto.

Mescoliami piani e versiamo il latte che abbiamo precedentemente scaldato (poco), dove abbiamo sciolto lo zafferano e il lievito.

Una volta formato l’impasto lasciamo crescere fino al raddoppio, poi formiamo le ciambelle e facciamo lievitare di nuovo fino al raddoppio.

Scaldiamo il forno a 180 gradi e inforniamo per 15/20 minuti.

Controlliamo la cottura perché i forni non sono uguali, regolatevi con il colore della foto.

Annunci

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...