Ingredienti

200 gr di solina

200 gr di farina di farro

2 uova intere

1 tuorlo

180 gr di zucchero

150 ml di olio e.v.

1 bustina di lievito per dolci

La buccia di un limone non trattato

4 mele 

100 gr di mandorle 

4 cucchiai di marmellata di albicocche 

Procedimento

In una ciotola miscelare le due farine insieme al lievito

Aggiungiamo le uova più il tuorlo, lo zucchero, l’olio e la buccia di limone

Impastiamo il tutto formando un panetto e mettiamo a riposare per una decina di minuti.

Intanto sbucciamo le mele e tagliamo a fette con qualche goccia di limone per non farle scurire

Riprendiamo la frolla e stendiamola nella teglia

Mettiamo alla base la marmellata sopra le fette di mele e le mandorle

In forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.