Ingredienti per la sfoglia

500gr di farina 0

125 gr di lievito madre

Un cucchiaio di zucchero

Per la farcia

1 barattolino di marmellata a piacere

Crema pasticcera 4/5 cucchiai

Procedimento

Impastiamo la farina con il lievito madre, lo zucchero e l’acqua q. b.,

lasciamo lievitare fino al giorno dopo

prepariamo la crema con 2 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 300ml di latte e buccia di limone.

Passate le 24 ore procediamo

stendiamolo l’impasto su una teglia per crostata

uniamo la crema alla marmellata e versiamo sulla sfoglia

facciamo le strisce chiudiamo la crostata

mettiamo in forno caldo a 170 gradi per 50 minuti.

Se la volete più croccante fate un ripieno di mele con cannella e buccia d’arancia.