Peperoni e pomodori

PEPERONI E POMODORI

1 kg di peperoni verdi teneri

5 pomodori maturi

olio d’oliva quanto basta

sale quanto basta

3 spicchi d’aglio

Si prendono i peperoni teneri di mezza crescita, i cosiddetti “cimaroli”. Si privano dei piccioli e dei semi si tagliano a metà o in quattro, si fanno soffriggere in olio d’oliva sino ad ottenerli morbidi. Si spellano i pomodori, si strizzano per eliminare i semi e si tagliano a pezzetti. I pomodori così preparati vanno versati sui peperoni soffritti. Si aggiunge uno spicchio d’aglio e sale. Si lascia cuocere. Si mescolano con un cucchiaio di legno. Si arresta la cottura quando il sugo ha media densità. Si serve caldo o anche tiepido.

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...