TORTA al CIOCCOLATO

300 gr di farina

50 gr di zucchero

100 gr di burro

300 gr di cioccolata a pezzetti

3 uova

un bicchiere di latte

una bustina di lievito

Si rompono le uova dentro una terrina separando i tuorli. Si montano a neve gli albumi. Si aggiunge lo zucchero ed il latte. Nel frattempo, si fa sciogliere il burro a parte. Si mescola con il preparato insieme alla cioccolata, i tuorli, la farina ed il lievito. Lavorare per rendere omogenea la pasta. Versare in una forma per dolci e infilare nel forno.

CROSTATA DI MARMELLATA D’UVA

4 uova

150 gr. di zucchero

3/4 di bicchiere d’olio d’oliva

un pizzico di sale

una bustina di lievito

farina quanto basta

300 gr. di marmellata d’uva.

In una terrina rompere le uova, aggiungere lo zucchero e l’olio d’oliva. Lavorare e amalgamare. Aggiungere il sale, il lievito e la farina. Lavorare e aggiungere la farina spolverando sino ad avere la pasta consistente da poter essere stesa con le mani. Si unge e si spolvera con farina una teglia. Si stende su di essa la pasta per uno spessore di circa un centimetro. Versare la marmellata d’uva e spalmarla per uno strato di circa 2 centimetri. A parte lavorare un po’ di pasta per formare dei “grissini”. Quest’ultimi vanno posati sulla marmellata in modo da creare un disegno quadrettato.