Ricetta “vellutata di cicerchia”

  Ingredienti per 4 persone 1/2kg di cicerchia Una carota Uno spicchio d’aglio Una spolverata di santoreggia Sale/pepe q.b. Olio extravergine d’oliva 200gr. Di pane raffermo Procedimento   La sera prima mettiamo a mollo la cicerchia (possibilmente delle nostre zone Piana dei Navelli) con abbondante acqua e un pugno di sale grosso La mattina seguente…