Ricetta “Crostata o pizza rustica”

Ingredienti per la base di pasta brise’ 200 gr di farina 100 gr di burro 70ml di acqua fredda Ingredienti per il ripieno 400 gr di bieta rossa cotta 1 zucchina 2 uova Un tuorlo 4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q. b. Procedimento In una ciotola mettiamo la farina il burro tagliato a…

Ricetta “La (mia) colomba di pasqua”

Ingredienti Difficoltà alta 500 gr di farina 200 gr di burro 150 gr di acqua 5 tuorli 150 gr di zucchero La buccia di un arancia La buccia di un limone Un cucchiaio di aroma colomba 1 lievito di birra 100 gr. di canditi Ingredienti per la glassa: 50 gr. di zucchero 2 albumi scarsi…

Ricetta “Ciambelline al formaggio”

Ingredienti per 25/30 ciambelline : 300 gr. di solina 1 200 gr. di farina 0 250 gr. di formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano) 80 ml. di olio extravergine 1 cubetto di lievito di birra Un bicchiere di latte Un pizzico di sale Abbondante pepe macinato Un cucchiaino di miele Procedimento : Scaldiamo il bicchiere di…

Ricetta “Maltagliati ai 7 cereali”

Ingredienti 500 gr di farina ai 7 cereali 5 uova 2 cucchiai di olio Procedimento Mettiamo la farina sul piano da lavoro, facciamo un buco in mezzo, versiamo le uova, l’olio e iniziamo a impastare. Una volta pronto l’impasto lasciamo riposare in un contenitore di plastica almeno mezz’ora, passato il tempo di riposo facciamo le…

Recensioni

Questo articolo non è una ricetta, ma se ne avete assaggiata una nei nostri ristoranti potete mettere una recensione della Vostra esperienza, importante per il nostro lavoro. Grazie mille in anticipo della Vostra super recensione. Come scrivere una recensione. Viviamo nell’era del pressappochismo e della fretta, scrivere una recensione è una cosa seria e va…

Ricetta “Ciambelle di San Biagio allo zafferano”

Ingredienti 500 gr di farina (io ho usato metà di solina e metà 0) 100 gr di zucchero 80 gr di strutto 150 gr di latte 2 tuorli 2 pizzichi di pistilli di zafferano Un cubetto di lievito di birra Un pizzico di sale Un cucchiaio di semi di anice Procedimento Mettiamo nella planetaria la…