È un ricettario composto da 37 pagine, del formato di un quaderno (cm.14×21). All’interno vi sono vari foglietti sparsi di varie forme e diversi tipi di carta e calligrafia. La data più antica è quella del 1841, In un altro foglietto compare la data del 1904 in un altro 1938 mentre una cartolina porta la data del 18.12.1913. Attualmente il documento e conservato presso gli eredi.