Categoria: Capitolo dodicesimo

Crespelle di patate
Dolce di pasqua
Torta cioccolata
Crostata di marmellata d’uva
Cancellate
Fiadone
Dolce di mandorle
Caucione di ceci
Caucione di marmellata
Pastucce
Torrone di fichi
Fichi secchi
Fichi secchi maritati
La nevata
Sanguinato
Tarallo
Bocconotti
Chiacchiere

Bocconotti

BOCCONOTTI per il ripieno 500 gr di cioccolata in tavoletta 500 gr di zucchero 350 gr di mandorle tritate 10 tuorli d’uova essenza di cannella 1.5 It di acqua per la pasta frolla 20 tuorli d’uova 500 gr di zucchero 250 gr di olio d’oliva farina quanto basta una scorza di limone un bicchierino di…

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Tarallo

TARALLO 200 gr di farina 125 gr di zucchero 3 uova un bicchiere scarso di latte un bicchiere scarso di olio d’oliva una buccia di limone una bustina di lievito essenza di vaniglia Rompere le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e lavorare con la frusta fino ad avere la pasta spumosa. Mescolare anche…

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Pastucce + Torrone di fichi

PASTUCCE 1 kg di farina 1/4 di latte 4 uova 1 bustina di lievito un pizzico di sale (facoltativo) 150 gr di zucchero 1 bicchiere di olio Per l’impasto 1 kg. di formaggio grattugiato (parmigiano) 20 uova Disporre la farina a fontana, unirvi le uova e lo zucchero amalgamandoli. A parte sciogliere il lievito con…

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