Baccalà lesso – Baccalà arrosto

BACCALA’ LESSO 8 pezzi di baccalà tenuto a bagno una costola di sedano mezza cipolla alcuni grani di pepe 2 foglie di alloro un bicchiere di olio d’oliva 4 spicchi d’aglio un mazzetto di prezzemolo Mettere in una pentola acqua, i pezzi di baccalà, la costola di sedano, le foglie di alloro, la cipolla ed…

Baccalà al sugo – Baccalà impanato e fritto

BACCALA’ AL SUGO 8 pezzi di baccalà messo a bagno un bicchiere di olio d’oliva 4 cipolle 3/4 di It. di passata di pomodori o pezzetti di pomodori 4 grossi peperoni un pizzico di pepe nero macinato 2 foglie di prezzemolo sale quanto basta Far friggere i pezzi di baccalà in olio d’oliva e metterli…