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"Ceci & Zafferano"  Blog di Ricette Abruzzesi

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Categoria: Capitolo secondo

Cacio fritto
Carciofi impanati e fritti
Melanzane impanate e fritte
Peperoni secchi fritti
Zucca impanata e fritta
Fiori di zucca

Peperoni secchi fritti – Zucca impanata e fritta – Fiori di zucca

PEPERONI SECCHI FRITTI una ghirlanda di peperoni secchi sale quanto basta Si tolgono i piccioli e semi dai peperoni con le dita. I peperoni interi si buttano nell’olio d’oliva bollente, quindi si insaporiscono con sale. ZUCCA IMPANATA E FRITTA una zucca fresca 4 uova 3 cucchiai di farina di grano olio d’oliva sale quanto basta…

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Cacio fritto – Carciofi impanati e fritti – Melanzane impanate e fritte

CACIO FRITTO cacio di pecora ” incerato” Pastella quanto basta (vedi ricetta) Si taglia a piccole fette la caciotta di pecora, si toglie la crostina. Si intinge in una pastella. Si friggono poi in olio d’oliva. Si mangiano tiepide. CARCIOFI IMPANATI E FRITTI 1 kg di carciofi di stagione 5 uova 200 gr di farina…

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