CETRIOLI AL SALE Si sbucciano i cetrioli, si tagliano a metà si condiscono con sale grosso e un cucchiaio di olio d’oliva. È un’insalata semplice ma gustosa. GERMOGLI DI LUPINELLA Dei germogli sono commestibili soltanto gli steli teneri, che vanno sbucciati e consumati al momento. LA CIAUDELLA panzanella abruzzese due pomodori semi maturi mezza cipolla…
Categoria: Capitolo undicesimo
Insalata di dente di leone
Insalata di borragine
Insalata di rughetta ed indivia
Insalata di crescione
Insalata di orapi
Cardo di San Pellegrino
Cetrioli al sale
Germogli di lupinella
La ciavarelle
Altri tipi di insalata – Insalata di crescione + Insalata di orapi + Cardo di S. pellegrino
INSALATA DI CRESCIONE un mazzo di foglie tenere di crescione olio d’oliva quanto basta mezzo bicchiere di aceto bianco sale quanto basta Si lavano le foglie e si lasciano scolare. Si condiscono con olio d’oliva, aceto bianco e sale. INSALATA DI ORAPI un mazzetto di foglie tenere di orapi olio d’oliva quanto basta mezzo bicchiere…
Conoscete questi tipi di insalata? Insalata di dente di leone + Insalata di borragine + Insalata di rughetta ed indivia
INSALATA DI DENTE DI LEONE un mazzetto di foglie tenere di dente di leone olio d’oliva quanto basta mezzo bicchiere di aceto sale quanto basta Si lavano bene le foglie, se sono grandi si tagliano in due. Si lasciano scolare. Si condiscono con olio d’oliva, aceto bianco e sale. INSALATA DI BORRAGINE un mazzetto di…
"Ceci & Zafferano" Blog di Ricette Abruzzesi 