IL 13 NOVEMBRE 2017 PUBBLICHEREMO LA RICETTA TAGLIATELLE DI SOLINA AL CARBONE VEGETALE Ingredienti per 4 persone 1/2kg di zucca 150 gr.di guanciale Rosmarino Sale e pepe 200gr.di provola Olio extravergine d’oliva Procedimento Tagliare a fette grandi la zucca e metterla in forno a 200 gradi per circa un ora Una volta cotta con un…
Categoria: condimenti
Ricetta “Condimento con funghi cardoncelli, salsiccia, vino e ricotta dura”
Ingredienti 3 salsicce 300 gr. di cardoncelli Olio extravergine Un bicchiere di vino montepulciano 300 gr. di ricotta dura stagionata Procedimento Pulire e lavare i funghi Togliere la pelle alle salsicce e sminuzzarle Versare l’olio in una padella insieme alle salsicce portare a metà cottura, aggiungere i funghi continuare la cottura, appena appasiti i funghi…
Ricetta “ragù di carne e verdure in bianco”
Ingredienti per 4 persone 200gr.di carne mista macinata 1 melanzane 1 zucchina 2spicchi d’aglio 5 foglie di basilico fresco Olio extravergine Procedimento Scaldare l’olio con l’aglio in una casseruola alta Appena abbiamo leggermente colorato l’aglio aggiungiamo la carne e facciamo soffriggere In tanto frulliamo la melanzana e la zucchine riducendole in crema in nodo da…
