Ricetta “crostata vegana”

Ingredienti 400 gr di farina 150 gr di zucchero 150 ml di succo d’arancia 80ml di olio di semi 50 gr di amido di mais 1/2 bustina di lievito per dolci La buccia di un limone marmellata a piacere, io ho messo marmellata di albicocche biologiche fatta da me. Procedimento In una ciotola versiamo farina,…

Ricetta “torta di mele con frolla di farro”

Ingredienti 200 gr di solina 200 gr di farina di farro 2 uova intere 1 tuorlo 180 gr di zucchero 150 ml di olio e.v. 1 bustina di lievito per dolci La buccia di un limone non trattato 4 mele  100 gr di mandorle  4 cucchiai di marmellata di albicocche  Procedimento In una ciotola miscelare…

Ricetta: Pandoro allo zafferano

Ingredienti Per la biga 100 gr di farina forte 50 ml di acqua 5 gr di lievito di birra Primo impasto 150 gr di farina forte 60 gr zucchero Un tuorlo Secondo impasto 300 gr farina forte 200 gr di burro 3 uova intere 2 tuorli 150 gr di zucchero Semi di bacca di vaniglia…

Ricetta “La (mia) colomba di pasqua”

Ingredienti Difficoltà alta 500 gr di farina 200 gr di burro 150 gr di acqua 5 tuorli 150 gr di zucchero La buccia di un arancia La buccia di un limone Un cucchiaio di aroma colomba 1 lievito di birra 100 gr. di canditi Ingredienti per la glassa: 50 gr. di zucchero 2 albumi scarsi…

Ricetta “Ciambelle di San Biagio allo zafferano”

Ingredienti 500 gr di farina (io ho usato metà di solina e metà 0) 100 gr di zucchero 80 gr di strutto 150 gr di latte 2 tuorli 2 pizzichi di pistilli di zafferano Un cubetto di lievito di birra Un pizzico di sale Un cucchiaio di semi di anice Procedimento Mettiamo nella planetaria la…

Ricetta “Semifreddo al caffè”

Ingredienti per 4 persone 250ml di panna fresca 2 cucchiai di zucchero a velo Un tubo di latte condensato da 170 gr Una tazzina di caffè Procedimento Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente una volta freddo aggiungere al latte condensato e fare amalgamare montare la panna con lo zucchero e aggiungere al…

Ricetta “torta agrumi e zafferano”

Ingredienti 4 uova 280 gr di zucchero 100 ml di olio extravergine d’oliva 250 gr. di farina 50 gr di fecola di patate Il succo di e la buccia di 2 arance La buccia di un limone Una bustina di lievito per dolci Per la crema agrumi e zafferano 250 ml di succo di arance…