Caucione di marmellata

CAUCIUNE DI MARMELLATA per la pasta 10 uova 4 bustine di lievito un bicchiere di latte 1/2 kg di zucchero 1 kg di farina olio d’ oliva quanto vaniglia buccia di limone per il ripieno 1 kg di marmellata d’uva 50 gr. di miele 200 gr. di mandorle, noci, nocciole tostate e tritate gr 150…

Dolce di mandorle

DOLCE DI MANDORLE 300 gr di mandorle tostate e tritate 3 uova 250 gr di zucchero una bustina di lievito 2 cucchiai abbondanti di strutto un bicchierino di cognac 300 gr di cioccolata fondente a pezzetti un bastoncino di cannella farina quanto basta In una terrina si rompono le uova e si mescolano con lo…

Ferratelle

Ferratelle 5 uova 10 cucchiai di zucchero 10 cucchiai di olio d’oliva farina quanto basta Si rompono le uova si mescola lo zucchero e l’olio d’oliva. Si mescola spolverando la farina sino ad ottenere una pasta densa e fluida. Si fa scaldare il “ferro” per cancellate (particolare attrezzo). Su quest’ultimo si versa una cucchiaiata di…