Ingredienti 400 gr. di farina Un bicchiere di latte Un bicchiere di olio extravergine d’oliva 4 uova Una bustina di lievito per dolci Sale e pepe q.b. 100 gr. di scamorza affumicata 70 gr. di parmigiano grattugiato 100gr. di prosciutto crudo Procedimento In una ciotola di plastica sbattere le uova con un po’ di sale…
Categoria: Salati
Ricetta “pane nero al pecorino”
Ingredienti 4 uova Un bicchiere di olio extravergine Un bicchiere di latte 400 gr.di farina di solina tipo 1 200 gr. Pecorino Una bustina di lievito per dolci Un cucchiaino di carbone vegetale in polvere Procedimento Sbattete le uova con l’olio extravergine e il latte in una ciotola abbastanza capiente A questo punto aggiungere al…
Ricetta “Ferratelle salate”
Ingredienti 5 uova intere 8 cucchiai di farina 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 5 cucchiai di pecorino grattugiato oppure parmigiano Sale e pepe q.b. Un paio di rametti di rosmarino tritati molto piccoli per aromatizzare. Non è obbligatorio il rosmarino potete utillizzare un aroma a piacere, io ho utilizzato il rosmarino perché ho servito le…
Ricetta “pizze fritte di ceci”
Oggi una ricetta super tipica delle nostre zone “piana di Navelli” che noi facciamo spesso perchè molto richiesta e buonissima. Mi raccomando usate sempre i ceci di Navelli!! #ceci #Navelli #pizzafritta #cucinatradizionale #cucinatipica #cucinaabruzzese
Ricetta “pizza pasquale al formaggio”
Eccoci di nuovo con un ricetta buonissima che si chiama “pizza-pasquale” ma ottima tutto l’anno. Questa ricetta l’abbiamo pubblicata oggi anche perchè ci è stata espressamente richiesta da una nostra ammiratrice. Un saluto a tutti e buona giornata! #pizza #ricettatipica #ricetteabruzzesi #Navelli #pizzapasquale
Ricetta: “i fiadoni”
I fiadoni in Abruzzo sono una ricetta di Pasqua (ma sono buoni tutto l’anno) Ingredienti per la pasta gr. 700 di farina 2 uova Una tazzina di olio extravergine d’oliva Un cucchiaino di sale Un cucchiaino di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci Vino bianco q.b. Procedimento Versiamo la farina sul tavolo da lavoro…
"Ceci & Zafferano" Blog di Ricette Abruzzesi 