Questo è un piatto di recupero, però possiamo farlo anche senza rimanenze. Ingredienti 200 gr di spaghetti 2 pomodori rossi per il sugo Olio evo Sale qb 200 gr di parmigiano 4 uova Origano o basilico per profumare il pomodoro Procedimento Tagliamo a cubetti il pomodoro e cuociamolo in padella con un filo d’olio intanto…
Categoria: Secondi piatti
Ricetta “Pallotte cace e ove” senza pane
Ingredienti: 320 gr di formaggio grattugiato misto pecorino e grana padano 4 uova intere Pepe quanto basta Olio per friggere di semi di arachide Passata di pomodoro Aglio uno spicchio 5/6 foglie di basilico fresco Maggiorana una manciata quanto basta facoltativo Procedimento: Una volta fatte le Pallotta a mano vedi video, si lasciano a riposare…
Ricetta “Agnello saporito in casseruola”
Ingredienti per 4 persone Kg 1 di agnello taglio spezzatino (preferibile la coscia) 2 cipolotti scalogno 2 foglie di alloro 2 spicchi d’aglio 2 pomodori rossi da sugo Olio extravergine d’oliva Un bicchiere di vino bianco 100 gr. Di olive nere Un peperoncino (facoltativo) Sale q.b. Procedimento In una casseruola mettiamo l’olio lo scalogno le…
Ricetta -peperoni con le uova- in dialetto “pipijntun e ov”
Una ricetta facile e veloce
Ricetta: “manzo nostrano al pepe rosa e aceto balsamico”
Ingredienti per 4 persone 4 fette di lombo di manzo disossato da 250 gr. l’una 30 bacche di pepe rosa Olio extravergined’oliva Sale ml.250/300 di crema di latte 2 cucchiai di aceto balsamico Procedimento, Dividere le fette in due Mettere a scaldare l’olio in una padella alta e abbastanza capiente Quando l’olio sarà caldo rosolare bene…
Ricetta “fagioli poverello e baccalà”
Un piatto con il pesce di montagna
Ricetta “lu’ cif ciaf di cinghiale con patate”
Un secondo piatto del nostro territorio Abruzzese ricco di tradizione e bontà.
