Cultura alimentare tra settecento e ottocento nell’Abruzzo collinare

Annamaria De Cecco Il tema dell’alimentazione presenta molteplici aspetti con altrettanto numerosi filoni di ricerca, già autonomamente studiati: temi attinenti alla produzione degli alimenti e quindi alla utilizzazione del territorio a questo scopo. Si pensi alla varietà dei contratti agrari finalizzati in alcuni casi ad incrementare la produttività del suolo e anche soltanto ad assicurare…