Fave cotte + L’aiata

FAVE COTTE 1 kg di fave fresche sbucciate una foglia d’aglio 2 mestoli di ragù di vitello 5 cucchiai di olio d’oliva sale quanto basta peparello quanto basta una foglia di alloro 2 foglie di aglio Si tolgono le fave dai baccelli, si lavano con acqua tiepida e si lasciano scolare. In una pignatta di…