Ricetta “Agnello saporito in casseruola”

Ingredienti per 4 persone Kg 1 di agnello taglio spezzatino (preferibile la coscia) 2 cipolotti scalogno 2 foglie di alloro 2 spicchi d’aglio 2 pomodori rossi da sugo Olio extravergine d’oliva Un bicchiere di vino bianco 100 gr. Di olive nere Un peperoncino (facoltativo) Sale q.b. Procedimento In una casseruola mettiamo l’olio lo scalogno le…

Ricetta “Agnello del Gran Sasso panato e fritto”

Oggi un classico delle nostre zone. Chi non ha mai mangiato l’agnello panato e fritto che dona al palato un gusto di croccantezza e di sapore sopra ogni limite, esaltando la carne e portandola ai massimi termini del sapore.
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Ricetta “agnello porchettato con castagne”

  Ingredienti per 4 persone : Kg 1,200 di cosciotto d’agnello disossato Rosmarino aglio salvia gr.200 di pancetta di maiale a fette Olio e.v. Un bicchiere di vino bianco sale/pepe gr.500 di castagne sbucciate 2 foglie dall’oro Procedimento Allarghiamo il cosciotto d’agnello sul tavolo da lavoro Saliamo e pepiamo a piacere Copriamo con le fette di pancetta…