Ricetta “anelli di pasta di grano duro”

Ingredienti per 4/6 persone  400 gr farina semola di grano duro saragolla  150/200 ml di acqua tiepida  Un pizzico di sale  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva  Procedimento a mano Versate la farina sulla spianatoia  Formate una fontana con la farina  Versate un poco di acqua, sale, olio e sbattete con una forchetta,  man a…

Ricetta “anellini con cime di rape e salsiccia”

Ingredienti per 4 persone: 2 salsicce di carne di maiale gr.500 di cime di rape Olio extravergine d’oliva Peperoncino a piacere 2 spicchi d’aglio rosso di Sulmona Sale q.b. Procedimento: Puliamo le cime di rape, laviamo e lasciamo a scolare Intanto in una padella facciamo scaldare l’olio con l’aglio il peperoncino e la salsiccia sbriciolata rosoliamo…