CACIO FRITTO cacio di pecora ” incerato” Pastella quanto basta (vedi ricetta) Si taglia a piccole fette la caciotta di pecora, si toglie la crostina. Si intinge in una pastella. Si friggono poi in olio d’oliva. Si mangiano tiepide. CARCIOFI IMPANATI E FRITTI 1 kg di carciofi di stagione 5 uova 200 gr di farina…
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Ricetta “Pallotte cace e ove” senza pane
Ingredienti: 320 gr di formaggio grattugiato misto pecorino e grana padano 4 uova intere Pepe quanto basta Olio per friggere di semi di arachide Passata di pomodoro Aglio uno spicchio 5/6 foglie di basilico fresco Maggiorana una manciata quanto basta facoltativo Procedimento: Una volta fatte le Pallotta a mano vedi video, si lasciano a riposare…