Ricetta “ragù di carne e verdure in bianco”

Ingredienti per 4 persone 200gr.di carne mista macinata 1 melanzane 1 zucchina 2spicchi d’aglio 5 foglie di basilico fresco Olio extravergine Procedimento Scaldare l’olio con l’aglio in una casseruola alta Appena abbiamo leggermente colorato l’aglio aggiungiamo la carne e facciamo soffriggere In tanto frulliamo la melanzana e la zucchine riducendole in crema in nodo da…

Ricetta: “manzo nostrano al pepe rosa e aceto balsamico”

Ingredienti per 4 persone 4 fette di lombo di manzo disossato da 250 gr. l’una 30 bacche di pepe rosa Olio extravergined’oliva Sale ml.250/300  di crema di latte 2 cucchiai di aceto balsamico Procedimento, Dividere le fette in due Mettere a scaldare l’olio in una padella alta e abbastanza capiente Quando l’olio sarà caldo rosolare bene…