Ricetta “tortino al cioccolato dal cuore fondente”

Ingredienti per 6 tortini gr. 250 di cioccolato fondente al 72 per cento 4 tuorli 6 albumi gr.125 di burro gr. 50 di zucchero 6 pirottini in alluminio Procedimento Tritate  il cioccolato e mettetelo insieme al burro a sciogliere a bagnomaria Intanto sbattete 30 gr di zucchero con i tuorli Una volta sciolto il cioccolato…

Ricetta “torta cioccolato e pere”

ingredienti: 3 pere 4 uova intere 4 tuorli gr. 200 di zucchero gr. 200 di farina solina tipo 1 Una bustina di lievito per dolci Un bicchierino di liquore a piacere gr. 300 di cioccolato fondente gr. 100 di burro cannella q.b. zucchero a velo per guarnire Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e…

Ricetta “caucinetti o calcionetti di ceci……..l’caucinit”

Ingredienti Per la sfoglia Gr.400 di farina Un bicchiere di olio  extravergine d’oliva Un bicchiere di vino bianco Un uovo Gr.50 di zucchero Per il ripieno Kg.1 di ceci lessati di Navelli Kg.1/2 di cioccolato fondente Un bicchierino di liquore a piacere Una tazzina di caffè amaro Una tazzina di miele La buccia di un’arancia…

Ricetta “torta di noci e cioccolato”

Ingredienti : 6 uova gr. 200 di zucchero gr.200 di farina di solina tipo 1 1bicchierino di nocino gr. 150 di gherigli di noci gr.150 di cioccolato fondente 1 bustina di lievito per dolci Buccia d’arancia grattugiata procedimento : Rompiamo le uova e separiamo il tuorlo dall’albume Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e sbattiamo Montiano…