Galantina

GALANTINA una gallina giovane 1/2 di kg di macinato di vitello due uova due carote due costole di sedano due chiodi di garofano due cappi di salsiccia gr 100 di cacio di pecora grattugiato noce moscata mollica di pane pepe quanto basta sale quanto basta Si pulisce la gallina, già spennata, passata alla fiamma per…