Ricetta “anelli di pasta di grano duro”

Ingredienti per 4/6 persone  400 gr farina semola di grano duro saragolla  150/200 ml di acqua tiepida  Un pizzico di sale  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva  Procedimento a mano Versate la farina sulla spianatoia  Formate una fontana con la farina  Versate un poco di acqua, sale, olio e sbattete con una forchetta,  man a…

Ricetta “fettuccine al cavolo nero”

Ingredienti per 4 persone per le fettuccine gr.400 di farina di saragolla ( grano duro ) gr.100 di crema di cavolo rosso 2 uova 1\2 kg di foglie di cavolo rosso Procedimento   Lavate le foglie di cavolo e lessatele Una volta cotto il cavolo fatelo scolare e passatelo nel frullatore fino a ottenere una…