Grano Cappelli nasce dalla volontà di riscoprire gli odori e le sfumature del nostro passato, offrendo a tutti la possibilità di riattrezzare una spianatoia in qualsiasi momento, per far da sé in casa pane, pasta o focacce, chiedendo aiuto ad una nonna o seguendo le ricette e le notizie che troverete nel nostro blog. Vogliamo vedervi…
Tag: grano
Farina di Solina
La Solina La “Solina” è un particolare tipo di grano tenero coltivato in alcuni Comuni montani della provincia dell’Aquila, localizzati all’interno del territorio del Parco Nazionale del Gran Sasso. La sua caratteristica è quella di essere particolarmente resistente al freddo, si tratta infatti di un grano tenero ristato che gli agronomi del secolo scorso individuavano…
Ricetta “pasta fresca all’uovo con farina di solina”
Ingredienti per 4 persone gr.500 di farina di solina macinata a 1 4 uova 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento Disponete la farina a fontana sulla spianatoia Rompete le uova al centro aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta lasciamo la forchetta e con le mani sempre dall’interno iniziamo a impastare dobbiamo ottenere…
"Ceci & Zafferano" Blog di Ricette e un punto di vista. 
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