“Ciammaiche” al sugo (lumache)

” CIAMMAICHE” AL SUGO (lumache) 1,5 kg. di lumache di terra 3 It. di aceto bianco sale quanto basta 4 spicchi di aglio 2 rametti di rosmarino 3 rametti di menta 3 rametti di basilico 3 rametti di santoreggia 2 costole di sedano 1 It. di passata di pomodoro un bicchiere di olio d’oliva peperoncino…