Melanzane ripiene + Melanzane arrosto

MELANZANE RIPIENE 1 kg di melanzane viola di stagione 4 uova 200 gr di pan grattato 100 gr di cacio di pecora due spicchi d’aglio due foglie di prezzemolo mezza bottiglia passata di pomodoro olio d’oliva quanto basta sale quanto basta Si tonsiscono le melanzane dalla parte dei piccioli e nella punta delle foglie. Si…