Ricetta “anelli di pasta di grano duro”

Ingredienti per 4/6 persone  400 gr farina semola di grano duro saragolla  150/200 ml di acqua tiepida  Un pizzico di sale  2 cucchiai di olio extravergine d’oliva  Procedimento a mano Versate la farina sulla spianatoia  Formate una fontana con la farina  Versate un poco di acqua, sale, olio e sbattete con una forchetta,  man a…

Ricetta “pasta fresca con farina di farro” 

Ingredienti per 4 persone gr.500 di farina di farro semintregrale 5 uova biologiche 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento Disponete la farina a fontana sulla spianatoia Rompete le uova al centro aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta Lasciate la forchetta e con le mani sempre dall’interno iniziate a impastare,  dobbiamo ottenere un panetto…