Ricetta “sformato di patate allo zafferano”

Piatto vegetariana, e anche per celiaci, media difficoltà di preparazione

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Ricetta “lu’ cif ciaf di cinghiale con patate” 

Un secondo piatto del nostro territorio Abruzzese ricco di tradizione e bontà.

Ricetta “tortino di patate allo zafferano”

Ingredienti per 4/6 persone Kg 1 di patate preferibilmente di montagna dette “della secca” perchè più asciutte 1 scalogno Una manciata di timo Qualche fogliolina di salvia 25/30 pistilli di zafferano di navelli Sale/pepe q.b. Olio extravergine d’oliva Procedimento Mettiamo a lessare le patate con i pistilli di zafferano Ungiamo una padella e prepariamo un…

Ricetta “patate al forno con peperoni grigliati e salsa verde”

Ingredienti per 4 persone Kg.1 di patate 2 peperoni rossi grandi un mazzetto di prezzemolo Un mazzetto di maggiorana 2 spicchi d’aglio rosso di Sulmona Olio extravergine d’oliva Sale/pepe q.b. Procedimento Puliamo, laviamo e asciughiamo le patate Tagliamole a fette di un paio di centimetri l’una Ungiamo una teglia da forno facciamo uno strato di…