Patate lesse condite con aceto + Patate e peperoni arrosto

PATATE LESSE CONDITE CON ACETO 1 kg di patate piccole aceto bianco e olio d’oliva quanto basta due foglie di prezzemolo due spicchi d’aglio sale quanto basta Si lessano le patate intere senza aver tolte le bucce per evitare che perdano sapore. A lessatura avvenuta si scolano dell’acqua e si sbucciano subito con le dita….

Zuppa di patate con sugo di pomodoro

ZUPPA DI PATATE CON SUGO DI POMODORO 1 kg di patate 150 gr di pancetta o lardo di maiale 4 cucchiai di conserva di pomodoro mezzo bicchiere di olio d’oliva pepe nero macinato quanto basta peperoncino secondo i gusti sale quanto basta Si lasciano soffriggere uno o due spicchi d’aglio insieme a cubetti di pancetta…

Patate e cipolle

PATATE E CIPOLLE CON CONSERVA DI POMODORO “ALLO SCURO” 1/2 kg di cipolla gialla o rossa 1/2 kg di patate 4 cucchiai di conserva di pomodoro olio d’oliva quanto basta peperoncino secondo i gusti sale quanto basta. Si fa soffriggere in olio d’oliva la cipolla tagliata a fette, senza farla rosolare per evitare che perda…