Polenta con foglie d’aglio + Polenta su tavolo con ragù

POLENTA CON FOGLIE D’AGLIO 1 kg. di farina di mais sale quanto basta un bicchiere di olio d’oliva un mazzetto di foglie tenere d’aglio 4 peperoni secchi rossi Dentro una padella si soffriggono le foglie di aglio, tagliate a pezzetti, versandole nell’olio bollente unite ad un po’ d’acqua. Si friggono poi i peperoni secchi, senza…

Ricetta “polenta con sugo all’abruzzese”

Ingredienti per il sugo Salsicce Costatine di maiale Pancetta fresca di maiale Passata di pomodoro Olio extravergine d’oliva Sale Odori vari Negli ingredienti per il sugo non ho messo le dosi, non è stato un errore… Basta calcolare un pezzo di ogni cosa a testa e abbondare un pò. Procedimento In un tegame versiamo un…