Ricetta “Maltagliati ai 7 cereali”

Ingredienti 500 gr di farina ai 7 cereali 5 uova 2 cucchiai di olio Procedimento Mettiamo la farina sul piano da lavoro, facciamo un buco in mezzo, versiamo le uova, l’olio e iniziamo a impastare. Una volta pronto l’impasto lasciamo riposare in un contenitore di plastica almeno mezz’ora, passato il tempo di riposo facciamo le…

Ricetta “tagliatelle di solina al carbone vegetale”

Il 27 pubblicheremo la ricetta dei panzerotti di patate ripieni Ingredienti per 4 persone 400 gr. di grano tenero di solina tipo 1 4 uova piccole Sale q.b. Un cucchiaino scarso di carbone vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Procedimento Uguale all’impasto di pasta fresca già pubblicato Pasta fresca

Ricetta “pappardelle ai 7cereali tostati”

Ingredienti per 4 persone 400gr.di farina ai 7 cereali tostati 5 uova medie Procedimento Versare la farina sulla tavola di legno Formare una fontana al centro rompre le uova sbatterle leggermente con la forchetta, iniziare a impastare L’impasto deve risultare morbido al contrario di quando usiamo la farina di solina Una volta formato un panetto…