SAGNE E FAGIOLI CON OSSO DI PROSCIUTTO 1/2 kg. di sagne 300 gr. di fagioli Regina un osso e prosciutto crudo mezzo bicchiere di olio di oliva un peperoncino fresco mezza cipolla una costola di sedano un rametto di basilico 3 foglie di prezzemolo una carota Si taglia a piccoli cubetti il prosciutto crudo, si…
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Tacconi bianchi e gialli brodosi + Spaghetti aglio e olio
TACCONI BIANCHI E GIALLI BRODOSI 800 gr. di tacconi bianchi e gialli 4 spicchi d’aglio 4 peperoni secchi mezzo peperoncino 1/2 bicchiere di olio d’oliva sale quanto basta Si lessano i tacconi in acqua salata per circa 10 minuti. Contemporaneamente si soffriggono 4 spicchi d’aglio schiacciati in olio d’oliva. Prima che l’aglio sia dorato si…
Sagnette + Tacconi bianchi e gialli
SAGNETTE 1 kg. di farina di grano 6 uova sale quanto basta Si fa la fontana, si rompono 6 uova e si impasta la farina iniziando dal centro della fontana con un cucchiaio e poi con le mani si lavora sino ad ottenere un pane morbido e liscio. Si lavora con il mattarello per formare…
"Ceci & Zafferano" Blog di Ricette e un punto di vista. 