Ricetta -peperoni con le uova- in dialetto “pipijntun e ov”

Una ricetta facile e veloce

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Ricetta “torta cioccolato e pere”

ingredienti: 3 pere 4 uova intere 4 tuorli gr. 200 di zucchero gr. 200 di farina solina tipo 1 Una bustina di lievito per dolci Un bicchierino di liquore a piacere gr. 300 di cioccolato fondente gr. 100 di burro cannella q.b. zucchero a velo per guarnire Procedimento: In una ciotola rompiamo le uova e…

Ricetta: “crostata all’olio extravergine d’oliva”

Ingredienti gr.300 di farina di solina tipo 1 gr. 150 di zucchero Un bicchiere di olio extravergine d’oliva 3 uova + 1 tuorlo la buccia di un limone grattugiata 1/2 bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale Cioccolata o marmellata possibilmente fatta in casa qb. Procedimento Versiamo la farina a fontana in un…

Ricetta “pasta fresca all’uovo con farina di solina”

  Ingredienti per 4 persone gr.500 di farina di solina macinata a 1 4 uova 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva   Procedimento Disponete la farina a fontana sulla spianatoia Rompete le uova al centro aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta lasciamo la forchetta e con le mani sempre dall’interno iniziamo a impastare dobbiamo ottenere…

Ricetta “chitarrina allo zafferano e guanciale croccante”

  Ingredienti per 4 persone 480 gr. di chitarrina (noi per fare la pasta fresca utilizziamo farina di solina macinata a 2 e uova fresche ) 150 gr. di guanciale Un piccolo ciuffo di Erba cipollina 20 pistilli di zafferano Pecorino grattugiato  q.b.. Procedimento: Per prima cosa mettiamo in ammollo lo zafferano in una tazza…