Zampone di maiale con fagioli

ZAMPONE DI MAIALE CON FAGIOLI uno zampone 1/2 kg di fagioli “di Paganica” una costola di sedano pepe nero macinato quanto basta mezzo bicchiere di olio d’oliva sale quanto basta In una casseruola disponete lo zampone con acqua tiepida. Avvolgere con una salvietta di lino e portare lentamente l’acqua ad ebollizione. Lasciare cuocere per circa…