Ferratelle

5 uova

10 cucchiai di zucchero

10 cucchiai di olio d’oliva

farina quanto basta

Si rompono le uova si mescola lo zucchero e l’olio d’oliva. Si mescola spolverando la farina sino ad ottenere una pasta densa e fluida. Si fa scaldare il “ferro” per cancellate (particolare attrezzo). Su quest’ultimo si versa una cucchiaiata di pasta e si fa cuocere sul fuoco.